ÖSSZETEVŐK

1 pirospaprika

150 ml zöldségleves

2 evőkanál. Ajvar paszta

100ml krém

só, bors, szerecsendió

75g vaj összesen

100g polenta

100g frissen reszelt parmezán sajt

2 tojássárgája

1 kis póréhagyma

KÉSZÍTMÉNY

1.

Távolítsa el a magokat a paprikából, kockára vágja, és 2 evőkanálon dinsztelje. fűtött olívaolaj. Adjunk hozzá húslevest, Ajvar pasztát és tejszínt, és főzzünk mindent kb. 15 percig közepes lángon. Pürésítsük, sózzuk, és öntsük a STAUB ovális tepsibe.

2.

250 ml vizet ízesítünk sóval, borssal és szerecsendióval, hozzáadunk 50 g vajat, és felforraljuk. Ezután keverje hozzá a polentát, fedje le és főzzön mindent közepes lángon körülbelül 8 percig. Vegye le a serpenyőt a tűzről, keverje bele a parmezán sajt (50g) felét és egy tojássárgáját a polentába. Hagyja kihűlni, majd készítsen Gnocchit 2 evőkanál felhasználásával.

3.

Előmelegítse a sütőt 200 ° C-ra. Mossuk meg a póréhagymát, aprítsuk apróra és pároljuk meg egy serpenyőben a maradék vajban (25 g). Ezután a tepsibe kenjük a polenta Gnocchival együtt, a paprika szósz tetején. Szórjuk meg a maradék parmezán sajtot (50 g) mindenre, és süssünk mindent a forró sütőben, az alsó szinten kb. 25-30 percig.