САСТОЈЦИ

1 црвена паприка

150 мл чорбе од поврћа

2 кашике кашике Ајвар паста

Крема од 100 мл

сол, бибер, мушкатни орашчић

Укупно 75г путера

100г паленте

100г свеже нарибаног пармезана

2 жуманца

1 мали празилук

ПРИПРЕМА

1.

Уклоните семе са паприке, исеците на коцкице и сотирајте у 2 кашике. загрејано маслиново уље. Додајте чорбу, ајвар пасту и крему, и све кувајте око 15 минута на средње јакој ватри. Пире, зачините сољу и сипајте у СТАУБ овалну посуду за печење.

2

Зачините 250 мл воде сољу, бибером и мушкатним орашчићем, додајте 50 г путера и пустите да прокључа. Затим умешајте паленту, поклопите и све кувајте на умереној ватри око 8 минута. Скините тигањ са ватре, умешајте половину пармезана (50 г) и жуманце у паленту. Пустите да се охлади, а затим направите Њоке помоћу 2 кашике.

3

Пећ претходно загрејте на 200 ° Ц. Порилук оперите, исецкајте на ситне комаде и динстајте у шерпи на преосталом маслацу (25г). Затим распоредите у посуду за печење заједно са њокама од паленте, на врх соса од бибера. Све поспите преосталим пармезаном (50г) и све пеците у врућој рерни на доњем нивоу око 25-30 минута.