ENGREDYAN

1 pwav wouj

150 ml bouyon legim

2 ti kuiyè. Ajvar keratin

100ml krèm

sèl, pwav, noutmèg

75g bè nan total

100g polènta

100g frèch rap fwomaj rape

2 eu ze

1 ti poro

PREPARASYON

1.

Retire grenn yo nan pwav la, zo li, epi sote nan 2 ti kuiyè. chofe lwil oliv. Add bouyon, Ajvar keratin ak krèm, epi kwit tout bagay pou apeprè 15 minit sou chalè medyòm. Pure, sezon ak sèl, epi vide nan plat la boulanjri oval STAUB.

2.

Sezon 250ml dlo ak sèl, pwav ak noutmèg, ajoute 50g bè, epi pote bouyi. Lè sa a, brase nan polènta a, kouvri ak kwit tout bagay sou chalè medyòm pou apeprè 8 minit. Pran chodyè a sou chalè a, brase nan mwatye nan fwomaj la parmesan (50g) ak yon jònze ze nan polènta a. Kite l fre epi fè gnokchi lè l sèvi avèk 2 ti kuiyè.

3.

Pre-chofe fou a 200 ° C. Lave poro a, koupe an ti moso epi sote nan yon chodyè nan bè ki rete a (25g). Lè sa a, gaye nan plat la boulanjri ansanm ak gnocchi nan polenta, sou tèt sòs la pwav. Voye rès fwomaj Parmesan (50g) sou tout bagay epi kwit tout bagay nan fou cho sou nivo anba a pou apeprè 25-30 minit.