INGREDIENTEN

1 roude Peffer

150 ml Geméis Bouillon

2 El. Ajvar Paste

100ml Crème

Salz, Peffer, Muskat

75g Botter am Ganzen

100g Polenta

100g frësch geriwwe Parmesan Kéis

2 Eegiel

1 kleng Leek

PREPARATIOUN

1.

Huelt d'Somen aus dem Peffer, wierfelt en an 2 st. gehëtzten Olivenueleg. Bouillon, Ajvar Paste a Crème derbäi ginn, a kacht alles ongeféier 15 Minutten op mëttlerer Hëtzt. Puree, mat Salz salzen, an an den STAUB ovale Bakform schëdden.

2.

250ml Waasser mat Salz, Peffer a Muskat würzen, 50g Botter derbäiginn, a opkache loossen. Da réieren d'Polenta eran, bedecken a kachen alles op mëttlerer Hëtzt ongeféier 8 Minutten. Huelt d'Pan vun der Hëtzt, réiert d'Halschent vum Parmesan Kéis (50g) an eng Eegiel an d'Polenta. Loosst et ofkillen an da Gnocchi mat 2 El maachen.

3.

Den Uewen op 200 ° C virheizen. Wäscht de Leek, gehackt a kleng Stécker a frittéiert an enger Pan am Rescht Botter (25g). Da verdeelt am Bakform mat der Polenta Gnocchi, uewen op der Pefferzooss. Spréng de Rescht Parmesan Kéis (50g) iwwer alles a bak alles an deem waarmen Uewen um ënneschten Niveau fir ongeféier 25-30 Minutten.