INGREDIENTS

1 சிவப்பு மிளகு

150 மில்லி காய்கறி குழம்பு

2 டீஸ்பூன். அஜ்வர் பேஸ்ட்

100 மில்லி கிரீம்

உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய்

மொத்தம் 75 கிராம் வெண்ணெய்

100 கிராம் பொலெண்டா

100 கிராம் புதிதாக அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்

2 முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்

1 சிறிய லீக்

தயாரிப்பு

1.

மிளகிலிருந்து விதைகளை நீக்கி, டைஸ் செய்து, 2 டீஸ்பூன் வதக்கவும். சூடான ஆலிவ் எண்ணெய். குழம்பு, அஜ்வர் பேஸ்ட் மற்றும் கிரீம் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ப்யூரி, உப்புடன் சீசன், மற்றும் STAUB ஓவல் பேக்கிங் டிஷ் மீது ஊற்றவும்.

2.

உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காயுடன் சீசன் 250 மில்லி தண்ணீர், 50 கிராம் வெண்ணெய் சேர்த்து, கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் பொலெண்டாவில் கிளறி, மூடி, நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பான் வெப்பத்திலிருந்து எடுத்து, பார்மேசன் சீஸ் (50 கிராம்) மற்றும் ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கருவை பொலெண்டாவில் கலக்கவும். அதை குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் 2 டீஸ்பூன் பயன்படுத்தி க்னோச்சியை உருவாக்கவும்.

3.

அடுப்பை 200 ° C க்கு முன் சூடாக்கவும். லீக்கைக் கழுவவும், சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, மீதமுள்ள வெண்ணெயில் (25 கிராம்) ஒரு பாத்திரத்தில் வதக்கவும். பின்னர் பேக்கிங் டிஷில் பொலென்டா க்னோச்சியுடன் சேர்த்து, மிளகு சாஸின் மேல் பரப்பவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக மீதமுள்ள பார்மேசன் சீஸ் (50 கிராம்) தூவி, கீழே உள்ள சூடான அடுப்பில் உள்ள அனைத்தையும் சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.