НАЙРЛАГА

1 улаан чинжүү

150 мл ногооны шөл

2 tbsp. Ajvar оо

100мл тос

давс, чинжүү, самар

Нийтдээ 75гр цөцгийн тос

100г полента

100гр шинэхэн сараалжтай Пармезан бяслаг

2 өндөгний шар

1 жижиг таана

БЭЛТГЭЛ

1.

Үрийг нь чинжүүгээс аваад шоо дөрвөлжинд хийгээд 2 хоолны халбаган дээр шарна. халаасан чидуны тос. Шөл, Ажварын зуурмаг, цөцгий нэмээд бүх зүйлийг дунд зэргийн гал дээр 15 минут буцалгана. Нухашаа давсалж, STAUB зууван жигнэмэгийн аяганд хийнэ.

2.

Давс, чинжүү, задийн самартай 250мл ус хийж, 50гр цөцгийн тос нэмээд буцалгана. Дараа нь полента хутгаж, таглаад бүх зүйлийг дунд зэргийн гал дээр 8 минут орчим буцалгана. Гал дээрээс тогоо аваад пармезан бяслагны хагас (50гр) болон өндөгний шарыг полентад хутгана. Үүнийг хөргөөд дараа нь 2 tbsp ашиглан Gnocchi хийнэ.

3.

Зуухыг 200 ° C хүртэл урьдчилан халаана. Таанагаа угааж, жижиглэн хэрчиж, үлдсэн цөцгийн тосонд (25гр) хайруулын тавган дээр шарна. Дараа нь чинжүүтэй соусын дээр жигнэмэгийн саванд polenta Gnocchi-тай хамт тараана. Үлдсэн пармезан бяслаг (50гр) -ийг бүх зүйл дээр цацаж, доод түвшний халуун зууханд 25-30 минутын турш бүгдийг нь жигнэнэ.