BAHAN-BAHAN

1 biji lada merah

150 ml sup sayur

2 sudu besar Pes Ajvar

100ml krim

garam, lada, pala

75g mentega secara keseluruhan

100g polenta

100g keju Parmesan parut segar

2 kuning telur

1 ekor kecil

PERSIAPAN

1.

Keluarkan biji dari lada, potong dadu, dan tumis dalam 2 sudu besar. minyak zaitun yang dipanaskan. Masukkan kuah, pes Ajvar dan krim, dan masak semuanya selama lebih kurang 15 minit dengan api sederhana. Puree, perasakan dengan garam, dan tuangkan ke dalam loyang STAUB oval.

2.

Musim 250ml air dengan garam, lada dan pala, tambahkan 50g mentega, dan didihkan. Kemudian kacau dalam polenta, tutup dan masak semuanya dengan api sederhana selama kira-kira 8 minit. Angkat kuali dari api, kacau separuh keju Parmesan (50g) dan kuning telur ke dalam polenta. Biarkan sehingga sejuk dan kemudian buat Gnocchi menggunakan 2 sudu besar.

3.

Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Basuh daun bawang, potong kecil dan tumis dalam kuali dalam baki mentega (25g). Kemudian lumurkan di dalam loyang bersama dengan polenta Gnocchi, di atas sos lada. Taburkan baki keju Parmesan (50g) ke atas semua dan bakar semua di dalam ketuhar panas di aras bawah selama kira-kira 25-30 minit.