સમૂહ

1 લાલ મરી

150 મિલી વનસ્પતિ સૂપ

2 ચમચી. અજવર પેસ્ટ

100 મિલી ક્રીમ

મીઠું, મરી, જાયફળ

કુલ 75 ગ્રામ માખણ

100 ગ્રામ પોલેન્ટા

100 ગ્રામ તાજી લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ

2 ઇંડા yolks

1 નાના લિક

તૈયારી

..

મરીમાંથી બીજ કા Removeો, તેને પાસા કરો અને 2 ચમચી સાંતળો. ગરમ ઓલિવ તેલ. સૂપ, અજવરની પેસ્ટ અને ક્રીમ ઉમેરો, અને મધ્યમ તાપ પર લગભગ 15 મિનિટ માટે બધું રાંધવા. શુદ્ધ, મીઠું સાથે મોસમ, અને STAUB અંડાકાર બેકિંગ ડીશમાં રેડવું.

2.

મીઠું, મરી અને જાયફળની સાથે સીઝન 250 મીલી પાણી, 50 ગ્રામ માખણ ઉમેરો, અને બોઇલમાં લાવો. પછી પોલેન્ટામાં જગાડવો, coverાંકીને લગભગ 8 મિનિટ સુધી મધ્યમ તાપ પર બધું રાંધવા. પ theનને ગરમીથી લો, પરમેસન પનીર (50 ગ્રામ) ના અડધા ભાગમાં અને ઇંડા જરદીને પોલેન્ટામાં હલાવો. તેને ઠંડુ થવા દો અને પછી 2 ચમચી નો ઉપયોગ કરીને જીનોચી બનાવો.

3.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલાથી ગરમ કરો. લીકને ધોઈ લો, નાના નાના ટુકડા કરી લો અને બાકીના માખણ (25 જી) માં તપેલીમાં સાંતળો. પછી મરીની ચટણીની ટોચ પર, પોલેન્ટા ગ્નોચી સાથે બેકિંગ ડીશમાં ફેલાવો. બાકીની પરમેસન પનીર (50 ગ્રામ) ને દરેક વસ્તુ ઉપર છંટકાવ કરો અને લગભગ 25-30 મિનિટ સુધી તળિયાના સ્તર પર ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બધું શેકવું.