عناصر

1 فلفل قرمز

150 میلی لیتر آبگوشت سبزیجات

2 قاشق غذاخوری رب آجوار

کرم 100 میلی لیتر

نمک ، فلفل ، جوز هندی

در کل 75 گرم کره

100 گرم پولنتا

100 گرم پنیر پارمزان تازه رنده شده

2 زرده تخم مرغ

1 تره کوچک

آماده سازی

1

دانه ها را از فلفل برداشته ، آن را خرد کرده و در 2 قاشق غذاخوری تفت دهید. روغن زیتون گرم شده آبگوشت ، رب Ajvar و خامه را اضافه کرده و همه چیز را برای حدود 15 دقیقه با حرارت متوسط ​​بپزید. پوره را نمک زده و در ظرف پخت بیضی شکل STAUB بریزید.

2

250 میلی لیتر آب را با نمک ، فلفل و جوز هندی مزه دار کنید ، 50 گرم کره به آن اضافه کنید و بجوشانید. سپس پولنتا را بهم بزنید ، روی آن را بپوشانید و حدود 8 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید. قالب را از روی حرارت برداشته و نیمی از پنیر پارمزان (50 گرم) و یک زرده تخم مرغ را در پولنتا هم بزنید. بگذارید خنک شود و سپس گنوکی را با استفاده از 2 قاشق غذاخوری درست کنید.

3

فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. تره فرنگی را بشویید ، به قطعات کوچک خرد کنید و در یک ظرف را در کره باقی مانده بپزید (25 گرم). سپس در ظرف پخت همراه با پولنتای گنوکی ، روی سس فلفل پخش کنید. باقیمانده پنیر پارمزان (50 گرم) را روی همه چیز بپاشید و همه چیز را در اجاق داغ در سطح پایین برای حدود 25-30 دقیقه بپزید.