PGRRBRSIT

1 spec i kuq

150 ml supë perimesh

2 tbsp. Pasta Ajvar

Krem 100ml

kripë, piper, arrëmyshk

75g gjalpë në total

100g polenta

100g djathë të freskët të integruar Parmezan

2 të verdha vezësh

1 presh te vogel

P PRGATITJA

1

Hiqni farat nga speci, zare atë, dhe kavërdisni në 2 tbsp. vaj ulliri i ngrohur. Shtoni lëng mishi, pastë Ajvar dhe krem, dhe gatuajini gjithçka për rreth 15 minuta në nxehtësi mesatare. Pure, sezoni me kripë, dhe derdhni në enën ovale të pjekjes STAUB.

2

Sezoni 250 ml ujë me kripë, piper dhe arrëmyshk, shtoni 50 gr gjalpë dhe lëreni të ziejë. Pastaj trazoni polentën, mbuloni dhe gatuajini gjithçka në nxehtësi mesatare për rreth 8 minuta. Merrni tiganin nga zjarri, përzieni gjysmën e djathit Parmezan (50g) dhe një të verdhë veze në polenta. Lëreni të ftohet dhe më pas bëni Gnocchi duke përdorur 2 tbsp.

3

Ngrohni paraprakisht furrën në 200 ° C. Lani preshin, prisni në copa të vogla dhe kavardisini në një tigan në gjalpin e mbetur (25g). Përhapeni më pas në enën e pjekjes së bashku me polentën Gnocchi, sipër salcës me spec. Spërkatni djathin e mbetur Parmezan (50g) mbi gjithçka dhe piqni gjithçka në furrë të nxehtë në nivelin e poshtëm për rreth 25-30 minuta.