ചേരുവകൾ

1 ചുവന്ന കുരുമുളക്

150 മില്ലി പച്ചക്കറി ചാറു

2 ടീസ്പൂൺ. അജ്വർ പേസ്റ്റ്

100 മില്ലി ക്രീം

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക

ആകെ 75 ഗ്രാം വെണ്ണ

100 ഗ്രാം പോളന്റ

100 ഗ്രാം പുതുതായി വറ്റല് പാർമെസൻ ചീസ്

2 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ

1 ചെറിയ ലീക്ക്

തയ്യാറാക്കൽ

1.

കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞത്, 2 ടീസ്പൂൺ വഴറ്റുക. ചൂടാക്കിയ ഒലിവ് ഓയിൽ. ചാറു, അജ്വർ പേസ്റ്റ്, ക്രീം എന്നിവ ചേർത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പ്യൂരി, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ, STAUB ഓവൽ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

2.

സീസൺ 250 മില്ലി വെള്ളം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക എന്നിവ ചേർത്ത് 50 ഗ്രാം വെണ്ണ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം പോളന്റയിൽ ഇളക്കി, മൂടി 8 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ എടുക്കുക, പാർമെസൻ ചീസ് (50 ഗ്രാം) പകുതിയും ഒരു മഞ്ഞക്കരുവും പോളന്റയിലേക്ക് ഇളക്കുക. ഇത് തണുപ്പിക്കട്ടെ, തുടർന്ന് 2 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്നോച്ചി ഉണ്ടാക്കുക.

3.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു 200 ° C വരെ ചൂടാക്കുക. ലീക്ക് കഴുകുക, ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത് ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണയിൽ (25 ഗ്രാം) ചട്ടിയിൽ വഴറ്റുക. കുരുമുളക് സോസിന് മുകളിൽ പോളന്റ ഗ്നോച്ചിക്കൊപ്പം ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ പരത്തുക. ബാക്കിയുള്ള പാർമെസൻ ചീസ് (50 ഗ്രാം) എല്ലാത്തിനും മുകളിൽ തളിക്കുക, താഴത്തെ നിലയിൽ ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു എല്ലാം 25-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.