BAHAN

1 buah cabai merah

150 ml kaldu sayur

2 sdm. Pasta Ajvar

Krim 100ml

garam, merica, pala

75 gram mentega

100g polenta

100g keju Parmesan parut segar

2 kuning telur

1 batang daun bawang kecil

PERSIAPAN

1.

Keluarkan biji dari lada, potong dadu, dan tumis dalam 2 sdm. minyak zaitun yang dipanaskan. Tambahkan kaldu, pasta Ajvar dan krim, dan masak semuanya selama sekitar 15 menit dengan api sedang. Haluskan, bumbui dengan garam, dan tuang ke dalam loyang berbentuk oval STAUB.

2.

Bumbui 250ml air dengan garam, merica dan pala, tambahkan 50g mentega, dan didihkan. Kemudian aduk polenta, tutup dan masak semuanya dengan api sedang selama sekitar 8 menit. Angkat wajan dari api, aduk setengah keju Parmesan (50g) dan kuning telur ke dalam polenta. Biarkan dingin lalu buat Gnocchi menggunakan 2 sdm.

3.

Panaskan oven sampai 200 ° C. Cuci daun bawang, potong kecil-kecil dan tumis dalam wajan dengan sisa mentega (25g). Lalu oleskan di loyang bersama polenta gnocchi, di atas saus lada. Taburkan sisa keju Parmesan (50g) di atas semuanya dan panggang semuanya di oven panas di bagian bawah selama sekitar 25-30 menit.