KOOSTISOSAD

1 punane pipar

150 ml köögiviljapuljongit

2 spl. Ajvari pasta

100ml kreemi

sool, pipar, muskaatpähkel

Kokku 75g võid

100g polenta

100g värskelt riivitud parmesani juustu

2 munakollast

1 väike porrulauk

ETTEVALMISTUS

1.

Eemaldage paprikast seemned, tükeldage kuubikud ja hautage 2 spl. kuumutatud oliiviõli. Lisa puljong, Ajvari pasta ja koor ning küpseta kõike umbes 15 minutit keskmisel kuumusel. Püreesta, maitsesta soolaga ja vala STAUBi ovaalsesse ahjuvormi.

2.

Maitsesta 250ml vett soola, pipra ja muskaatpähkliga, lisa 50g võid ja lase keema tõusta. Seejärel segage polenta, katke kaanega ja küpsetage kõike keskmisel kuumusel umbes 8 minutit. Võtke pann tulelt, segage polenta sisse pool parmesani juustust (50g) ja munakollane. Lase jahtuda ja valmista siis Gnocchi, kasutades 2 spl.

3.

Eelsoojendage ahi temperatuurini 200 ° C. Pese porru, haki väikesteks tükkideks ja hauta pannil järelejäänud võis (25g). Seejärel levitage küpsetusnõus koos polenta Gnocchiga pipra kastme peale. Puista kõigele järelejäänud parmesani juust (50g) ja küpseta kõike kuumas ahjus kõige madalamal tasemel umbes 25–30 minutit.