सामग्री

1 लाल मिर्च

150 मिलीलीटर सब्जी शोरबा

2 बड़ी चम्मच। अजवर पेस्ट

100 मिलीलीटर क्रीम

नमक, काली मिर्च, जायफल

कुल ७५ ग्राम मक्खन butter

100 ग्राम पोलेंटा

100 ग्राम ताजा कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़

2 अंडे की जर्दी

1 छोटा लीक

तैयारी

1.

काली मिर्च में से बीज निकाल दें, उसके टुकड़े कर लें और 2 टेबल स्पून भून लें। गर्म जैतून का तेल। शोरबा, अजवर पेस्ट और क्रीम डालें और मध्यम आँच पर लगभग 15 मिनट तक सब कुछ पकाएँ। प्यूरी, नमक के साथ मौसम, और STAUB अंडाकार बेकिंग डिश में डालें।

2.

नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ 250 मिलीलीटर पानी डालें, 50 ग्राम मक्खन डालें और उबाल लें। फिर पोलेंटा में डालें, ढककर मध्यम आँच पर लगभग 8 मिनट तक पकाएँ। पैन को आँच से उतारें, आधा पार्मेसन चीज़ (50 ग्राम) और एक अंडे की जर्दी को पोलेंटा में मिलाएँ। इसे ठंडा होने दें और फिर 2 टेबल स्पून से ग्नोची बना लें।

3.

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्री-हीट करें। लीक को धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें और बचे हुए मक्खन (25 ग्राम) में एक पैन में भूनें। फिर काली मिर्च की चटनी के ऊपर पोलेंटा ग्नोची के साथ बेकिंग डिश में फैलाएं। बचा हुआ पनीर पनीर (50 ग्राम) सब पर छिड़कें और गर्म ओवन में नीचे के स्तर पर लगभग 25-30 मिनट के लिए सब कुछ बेक करें।